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2012/2/8 14:23
泡菜炒鴨肉
假期前的小忙碌，俺就要放假了，這個假期估計要很長！泡菜非彼泡菜，這是地道的四川泡菜。推薦大家看這個泡菜的做法，來自這里，我就是按照這個方子做的，禁得起檢驗的方子才是好方子！感謝渴望有個狗窩博客的博主妹妹！
原料：
泡蘿卜（白蘿卜，紅蘿卜）200g、泡辣椒幾個、鴨胸肉1條。
調料：
胡椒粉1/2小勺、料酒1小勺、生粉1小勺、鹽1/2小勺。
做法：
1、泡蘿卜切片，泡辣椒切小段，鴨肉去皮去筋膜切片；
2、鴨肉用所有調料拌勻腌制10分鐘；
3、鍋內燒熱油，下蔥姜，倒入腌制好的鴨肉翻炒至鴨肉變色盛出；
4、用鍋內的余油下泡蘿卜快速翻炒一分半鐘；
5、下炒好的鴨肉翻炒均勻，倒入泡辣椒炒勻即可。
