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2012/2/8 14:25
看這湯色吧。
冷凍后的樣子。
來一組木耳的組照哈，真漂亮呀！！！
湯很鮮，雞很美味，木耳尤其好吃！！這樣的搭配，應當也不會出錯的吧。
木耳是廣元青川的黑木耳，青川估計大家沒有聽說過，但是5·12地震重災區大家應當知道，其中就有青川。木耳在全國都是普遍的不能再普遍的一種食材，吃青川木耳前，家里也從沒斷過這樣東西，但是吃過青川的木耳后，真的就有了“除卻巫山不是云”的感受。不吝惜當一回推銷哈，如果你沒有嘗過，一定通過網購的形式到四川買一次真正的青川木耳。
擺渡：青川縣特產黑木耳又叫，云耳，木蛾，黑菜，榆耳。青川木耳被國家定為“黑木耳質標”。因其生長特性、營養價值很高而與銀耳齊名，是同類黑耳中無法相比的。青川黑木耳具有朵大質厚，色澤深遂，細質滑美，柔而不膩，味道清香，無污染等諸多特點，被全國列為四川省的黑木耳生產發展基地縣，被國家批準為出口免檢產品，大量出口東南亞等許多國家，現為國家地理原產地保護產品。
青川的木耳看上去沒有特色，但是煮出來后膨脹很大，肉質肥美，所以也被稱為“素中之葷”，看拍下的照片就知道，滑膩的很像果凍的感覺，遠遠不是吃火鍋提供那種老而硬，粗而脆的木耳能相比擬的。一斤多的老母雞，燉了一大鍋木耳，結果雞肉和木耳都差點面臨全部消滅的危險，在全力搶救下才保存了拍照的一碗。
