2012/2/8 15:31

YOYOの食色空間 blog

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薯?xiàng)l油炸著吃味道雖然不錯(cuò)，但油炸食品的危害人人皆知。這道湯不是用油炸的薯?xiàng)l哦，而是把薯?xiàng)l和牛腩一起放在砂鍋中熬煮。牛腩是靠近牛肋處的松軟肌肉，筋、肉、油花分布很均勻，特比適合來煲湯，而且牛腩富含蛋白質(zhì)、碳水化合物、鈣、磷、鐵、維生素B、煙酸等，牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，這使它對(duì)增長(zhǎng)肌肉、增強(qiáng)力量特別有效。牛肉薯?xiàng)l牛腩湯，滋味醇厚香甜，更能補(bǔ)中益氣，滋養(yǎng)脾胃，強(qiáng)健筋骨。薯?xiàng)l牛腩湯怎么做？下面分享下薯?xiàng)l牛腩湯的具體做法。

薯?xiàng)l牛腩湯

原料：薯?xiàng)l300克、牛腩800克、洋蔥1個(gè)、紅蘿卜3根、番茄沙司200克、水2000克、鹽5克、黑胡椒粉5克。

做法：

1、原料：薯?xiàng)l300克、牛腩800克、洋蔥1個(gè)、紅蘿卜3根、番茄沙司200克、水2000克、鹽5克、黑胡椒粉5克；

2、牛腩切塊，飛水備用；

3、薯?xiàng)l和蔬菜放入湯煲，加入飛水的牛腩、番茄沙司、清水，入砂鍋上火煮沸；

4、轉(zhuǎn)文火煲80分鐘，最后加鹽、黑胡椒粉調(diào)味。

薯?xiàng)l牛腩湯滋味醇厚香甜，更能補(bǔ)中益氣，滋養(yǎng)脾胃，強(qiáng)健筋骨。

原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_48c44d7501016y8n.html