2012/2/8 15:28

飛雪無霜的美食博客 blog

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排骨白蕓豆湯

原料：

排骨一斤、蕓豆200克。

做法：

1、排骨洗凈下鍋焯水；

2、重新放入沙鍋中，加入適量的水，蕓豆提前泡水一夜放入沙鍋中；

3、加入黨參少許；

4、黃芪少許；

5、當歸少許；

6、出鍋前撒少許枸杞即可。

認識蕓豆：

蕓豆含有皂甘，尿毒酶和多種球蛋白等獨特成分，具有提高人體自身的免疫能力，增強抗病能力，激活淋巴T細胞，促進脫氧核糖核酸的合成等功能，對腫瘤細胞的發展抑制作用，因而受到醫學界的重視，其所含尿素酶應用于肝昏迷患者效果很好。

蕓豆不宜生食，夾生蕓豆也不宜吃，蕓豆必須煮透，才能食用。消化功能不良、有慢性消化道疾病的人應盡量少食。

原文地址：http://jsjhlzm001.blog.sohu.com/108012191.html