2012/2/8 18:48

13、黃油入鍋，小火融化。加入面粉（高筋粉或者中筋粉都可以）；

14、用勺子或者蛋抽順著一個方向攪拌至無干粉；

15、慢慢的加入牛奶，邊加入邊攪拌。加入少許豆蔻粉；

16、再加入奶酪粉，拌勻；

17、加入研磨的黑胡椒碎；

18、繼續(xù)順著一個方向攪拌至上勁粘稠，舉起蛋抽低落的白醬不容易消散為止；

19、最后就是組合了，可以在器皿內(nèi)涂少許油，如果不打算倒扣出來也可以不涂。鋪一張煮好的千層面皮，放入番茄牛肉餡；

20、鋪滿番茄牛肉餡后，放入2張車達奶酪片。如果沒有可以用馬蘇里拉代替，就是馬蘇里拉用料需增量；

21、再鋪上一張面皮，涂抹上白醬；

22、然后是千層面皮，涂抹番茄牛肉餡。按照順序從最底層的面皮+番茄牛肉餡+2片芝士片+面皮+白醬+面皮+番茄牛肉餡+2片芝士片+面皮+番茄牛肉餡+馬蘇里拉碎；

23、最上面的一層我鋪滿了番茄牛肉餡，因為覺得番茄牛肉餡多一些，想必會比白醬多一些好吃；

24、刨出馬蘇里拉碎，凍硬的馬蘇里拉更好刨一些；

25、在番茄牛肉餡上面撒上厚厚的馬蘇里拉。放入預熱好的220度烤箱中層，加熱約30分鐘左右，表面上色即可。