2012/2/8 18:43

做法：

1、菠蘿切小塊用淡鹽水浸泡，半小時后用清水沖去咸味瀝水備用；

2、將北極蝦放在室溫下自然融化，剝去頭尾外殼備用；

3、目魚切成目魚花，鍋里倒入水，放入蔥姜和料酒。水開后到入目魚花10秒鐘撈出瀝水；

4、洋蔥切成末備用；

5、熱鍋入油，油溫后下洋蔥末煸香，放入事先焯好的目魚和北極蝦略微翻炒。加入泰國雞醬、番茄沙司、鹽、雞精炒勻；

6、最后放入米飯、菠蘿和青豆一起翻炒均勻即可。

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