2012/2/8 18:44

無限耀婕 blog

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向你們保證，這是我吃過的最最好吃的Pizza!

自己在家做Pizza，料足自然不用多說，各種肉類，各種蔬菜，只要是自己喜歡的，通通都堆到面餅上，好像個小山一樣；在“餡料山”上再鋪滿芝士，哈哈，是不是想想就很開心哈！

在家里開派對，做上幾張不同餡料的pizza，又簡單又讓人大快朵頤，何樂而不為呢？

其實好吃的關鍵遠遠不止足足的餡料和芝士，核心的秘密武器是番茄底醬的制作和面餅的揉制，只要掌握了這兩點，千萬種搭配的餡料組合，通通都好吃的不行不行的！

以下原料可制作2個9寸（直徑約23cm）

面餅：

高筋面粉160克、低筋面粉70克、清水180克、油35克、糖30克、干酵母1小勺（1/4茶匙）、鹽1小勺（1/4茶匙）。

蕃茄底醬：

西紅柿500克、大蒜5瓣、黃油25克、洋蔥半個、番茄沙司1大勺（1茶匙）、鹽2小勺（1/2茶匙）、糖1大勺（1茶匙）、黑胡椒粉1小勺（1/4茶匙）、pizza草1小勺（1/4茶匙）、羅勒葉1小勺（1/4茶匙）。