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2012/2/8 18:46
做好菜，最靠譜的方法就是嘗-韓式紫菜包飯
不胡扯了，上紫菜包飯！
那天，做米飯，不知道啥原因，上一層全是夾生的，下一層卻是好好的，怎么辦呢，又不舍得丟，于是，把上一層弄出來熬粥，下一層，配了菜做紫菜包飯，包之前，我又弄了一小把混合菜丟進嘴里，覺得缺了點口感，于是，又壓碎了點杏仁放了進去！剛有筒子在評論里說“圈不緊”以及 “手沾滿飯”的問題在下面一并說哈！
原料：
米飯、黃瓜、胡蘿卜、韓式泡菜、雞蛋、火腿、杏仁、烤紫菜。
調料：
白醋、糖、鹽。
做法：
1、 將剛出鍋的米飯剩熱加入適量的醋、糖、鹽拌勻。
2、 將雞蛋打散，攤成蛋餅（攤蛋餅的方法我在以前的博文中有說，找不到的話，參照我5月31號發(fā)的做早餐雞蛋餅的做法也行，重要的是抹油、小火）。
3、 將黃瓜、胡蘿卜、韓式泡菜、做好的雞蛋餅以及火腿、全部切絲，將杏仁用搟面杖壓碎（不要太碎，這樣口感上會層次分明）。
4、 取竹簾，放上一片烤紫菜，再放上米飯，用沾水的大勺子，或者直接用沾水的手將米飯均勻地壓實在紫菜上，只在不靠近自己的那一頭留1cm的邊沾合用（準備工作時，要弄一碗涼白開或礦泉水，用來沾手或勺子用，這樣，米飯就不會沾手啦！）
5、 在靠自己的這一頭，鋪上黃瓜、胡蘿卜、韓式泡菜、雞蛋、火腿條，撒上杏仁碎。
6、 將竹簾卷起，然后，一手繼續(xù)卷，一邊卷一邊用除大拇指外的四指扣緊卷起的竹簾往自己的方向拉，另一只手拉住竹簾不靠近自己的那一頭，往與前只手的反方向拉，全部卷起后再雙手合力擠幾下竹簾卷（這樣包出來紫菜包飯沒法不緊！）（圖8的方向是反的，筒子們掉過頭來看哈）
7、 去掉竹簾，在干凈的刀上沾水，將紫菜包飯切成合適的大小即成。
8、 吃時，配上甜辣醬或壽司醬油都行！
