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2015/7/22 13:36

 

補鈣學問大！別混搭草酸食物和碳酸飲料

趙函穎營養師表示，鈣質進入腸道后，會與食物中的草酸和碳酸結合，形成不易溶解、吸收率低的草酸鈣和碳酸鈣，雖然大部份可經由糞便排出，若攝取過量容易降低腸道蠕動引起便秘。此外，草酸本身會影響鈣、鎂等礦物質的吸收，碳酸飲料如可樂、汽水，則會和食物中的鈣質結合成碳酸鈣，讓吃下肚的鈣質無法發揮應有的協調生理機能作用，因此建議要補鈣的孕婦，可減少碳酸飲料攝取。

簡單來說，攝取含鈣食材如小魚乾、乳酪、優格、鮭魚、沙丁魚、蛤蜊、黃豆制品（包括豆漿、豆腐、豆乾等）、黑芝麻等，應避免同時搭配茶、可樂、巧克力、菠菜等富含草酸的食物，最好錯開食用，才能讓吃下肚的鈣質被充分利用，且減少便秘的風險。這也意味著，家常菜中的菠菜豆腐湯，孕媽咪們還是少碰為妙。