您的位置：美食天下 > 飲食健康 > 母嬰飲食 > 正文

2015/7/29 15:58

 

幼兒必需5大營養(yǎng)素(五)：纖維素

美國營養(yǎng)飲食協(xié)會注冊營養(yǎng)莎拉?克里格：膳食纖維(纖維素)是健康飲食的重要組成部分，經(jīng)常便秘的孩子和接受如廁訓練的孩子更要多攝入纖維素。

據(jù)中國經(jīng)濟網(wǎng)親子頻道了解，膳食纖維有不溶性和可溶性兩大類，兩類一般都不能吸收。

不溶性膳食纖維：能吸收水分，促進腸蠕動，利大便，減少腸中有害菌繁殖的機會，及減少腐敗菌發(fā)酵產(chǎn)生有害物質(zhì)的機會。

可溶性膳食纖維：通便功能稍差，但有降血脂、降膽固醇等功效，還可幫助將有毒物質(zhì)排出體外。

歐洲兒科胃腸病學、肝病學與營養(yǎng)學會認為，學齡兒童在平衡膳食的基礎上，每天需攝入10g膳食纖維，青少年的攝入量應該逐步增加直至達到成人的推薦水平。

食材推薦：水果、蔬菜、全谷食物

不溶性膳食纖維主要存在于蔬菜和谷皮中，粗制谷類含量多，谷類越精制，含膳食纖維越少。

可溶性膳食纖維如海帶、瓊脂中的海藻膠，水果、蔬菜中的果膠，魔芋中的膠質(zhì)等都是重要來源。

美國營養(yǎng)專家建議，孩子餐盤中，水果和蔬菜應至少占一半。全谷食物也是纖維素的重要來源。另外，可適當增加煎餅或燕麥片等食物。