2016/10/19 10:21

不愛吃青菜，恐怕是大多數(shù)小朋友的“通病”。美國《醫(yī)藥日報》8月6日載文，總結(jié)7種方法，“讓挑食兒童愛上蔬菜”。

1．一餐中多菜少肉。

研究發(fā)現(xiàn)，如果餐盤中肉類占一半，蔬菜只有一丁點兒，孩子自然會將蔬菜留到最后。而如果將蔬菜量增加一倍，孩子會對蔬菜更感興趣。

2．讓蔬菜更有趣。

研究發(fā)現(xiàn)，給孩子吃蔬菜也需要“賣點”。通常由于味覺發(fā)育的緣故，孩子更偏愛甜食，而對西紅柿和南瓜等健康蔬菜不感興趣。不妨給食物起個名稱，比如“透視眼胡蘿卜”、“超級英雄南瓜”，或做點食物造型，可以讓孩子的蔬菜攝入量從32%增加到66%。

3．別一味強調(diào)好處。

在食物方面，孩子最關(guān)心的是味道，饑餓和營養(yǎng)都無關(guān)緊要。2014年7月一項研究發(fā)現(xiàn)，讓孩子吃蔬菜的最簡單方法就是別說“對你有好處”、“很營養(yǎng)”等解釋。

4．品味彩虹蔬菜。

大量心理學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，不要問孩子們喜歡吃什么蔬菜，幫小家伙做出決定。給孩子提供色彩鮮艷的“彩虹蔬菜”就是不錯的選擇。比如，甜菜、玉米、胡蘿卜、西蘭花和黃瓜等。

 
蝦仁炒西蘭花

5．遵循“一口規(guī)則”。

習(xí)慣開始于第一次嘗試。可跟孩子說“只吃一口”。之后每頓飯逐漸增加，讓孩子習(xí)慣吃蔬菜。“一口規(guī)則”是讓孩子愛上蔬菜的簡單突破口。實施時，家長應(yīng)態(tài)度堅定，不跟孩子討價還價。

6．利用小伙伴的影響力。

盡管父母有時候無法在吃蔬菜方面給孩子樹立榜樣，但小伙伴卻能夠做到這一點。與朋友帶孩子一起進餐時，在小朋友的影響下，孩子會毫不猶豫地吃在家不愛吃的蔬菜。“同伴壓力”的作用不可低估。

7．葷素搭配。

研究發(fā)現(xiàn)，將蔬菜與孩子愛吃的食物合理搭配，可以大大增加孩子蔬菜攝入量。國外對比研究發(fā)現(xiàn)，甘藍與奶油奶酪搭配之后，孩子蔬菜攝入量由20%增至72%。

吃蔬菜最重要的作用是蔬菜里含有豐富的維生素和營養(yǎng)元素，對處于成長發(fā)育階段的孩子來說是必不可少的食物構(gòu)成，是保證孩子健康成長的要素之一。然而，盡管各種各樣的食物里幾乎富含了人體所需的所有營養(yǎng)元素，但是各家庭不同的飲食習(xí)慣大多無法保證每天都吃遍，所以如果想要保證孩子每日攝取足夠的營養(yǎng)，額外的營養(yǎng)補充也不可忽視。