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2014/11/3 17:19

7、菠菜根

菠菜，被清乾隆贊頌為“紅嘴綠鸚哥”，因為紅色的根部配上綠色的葉子而得名。菠菜根部之所以紅色，是因為含豐富的鐵，菠菜的許多營養素都在菠菜根中；而且根的質地細嫩，口感鮮美。所以把菠菜根摘掉不吃，很可惜！用菠菜根煮湯，有降血糖作用。

油潑菠菜

8、獼猴桃皮

獼猴桃皮富含抗氧化劑，具有抗癌、抗炎和抗過敏的功效。表皮中抗氧化劑含量是果肉的三倍。另外獼猴桃皮還對付葡萄球菌和大腸桿菌。

9、大蒜皮

日本研究發現，大蒜皮中含有6種不同的抗氧化劑。去除大蒜皮的時候，其中抗衰老護心臟的苯丙素抗氧化劑就會白白浪費。在整個新鮮大蒜頭上淋上橄欖油，然后放入烤箱，與烤制食品同烤同食。