2015/5/9 00:28

導(dǎo)語(yǔ):在你肚子很餓的時(shí)候去超市購(gòu)物可不是一個(gè)明智的選擇，研究發(fā)現(xiàn)你會(huì)不由自主地購(gòu)買(mǎi)高卡路里食物而不自知。康乃爾大學(xué)食物與品牌實(shí)驗(yàn)室（Food and Brand Lab）的研究發(fā)現(xiàn)這種影響會(huì)持續(xù)一段時(shí)間，并不僅限于饑餓時(shí)的那一餐。

饑餓時(shí)，你的大腦更愛(ài)高熱量
當(dāng)你饑餓的時(shí)候，你的身體會(huì)更偏好高熱量食物，因?yàn)槟軒?lái)更多的能量。如果你在肚子餓的時(shí)候購(gòu)物，結(jié)果就是會(huì)讓你及你的家人在接下來(lái)的幾天都得吃所買(mǎi)的高熱量食物。此外，研究者還強(qiáng)調(diào)為了節(jié)食而忽略某一餐不吃很可能是很糟糕的方法。
其實(shí)，我們的身體分不清楚故意節(jié)食和真正的饑餓有什么差別，也不知道我們24小時(shí)都能找到食物，根本沒(méi)有供應(yīng)不足的困擾。換句話(huà)說(shuō)，就是人類(lèi)身體的進(jìn)化跟不上農(nóng)業(yè)或是科技的速度，它還停留過(guò)去：人類(lèi)得努力覓食才有得吃。
因此，當(dāng)身體饑餓時(shí)，它不知道下一餐什么時(shí)候吃，于是切換成生存模式――有得吃就盡量吃，盡量挑熱量高的下手。這個(gè)復(fù)雜的防御反應(yīng)同時(shí)影響生理與心理的狀態(tài)，當(dāng)你開(kāi)始選擇和與吃東西時(shí)，身體會(huì)指引你找尋高卡路里食物，并且開(kāi)始囤貨以備不時(shí)之需。

咖喱牛肉飯