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2015/5/9 00:28

 

3、容器的材質

不管是什么食物，想要長時間儲存都不會使用金屬材質的容器，因為金屬容易和其他物質發生反應，產生有毒物質。比如蜂蜜含有酸，可以與金屬反應產生金屬化合物。最好是使用玻璃制品，塑料也可以。

4、是否可以放到冰箱

蜂蜜在低于14攝氏度的時候會結晶，這是一個物理變化，不是化學變化，所以蜂蜜本身的成分沒有產生變化，就好像是水結成冰以后化學式還是H2O。至于有些人反應結晶以后的蜂蜜口感較差，這其實并沒有什么根據，產生這個感覺可能是心理原因。所以蜂蜜放到冰箱保存是可以的，但是在你吃的時候比較麻煩了，結晶以后就不容易從瓶子里倒出來了。所以，建議還是要常溫保存為好。

5、冷水保存

還有一個保存食物的方法就是冷水保存，用袋子將瓶裝的蜂蜜裝起來，封口要嚴實，不能漏水。再用一個大小合適的水盆盛滿水放到陰涼的地方，然后將蜂蜜放入其中。如果你家在農村，有水井的話，可以將蜂蜜放到井里，保存效果很多，蜂蜜不會結晶。農村養牛場都是用這個方法來保存鮮牛奶的。

蜂蜜冰淇淋