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2015/7/22 00:35

綠豆為平肝圣品

春天在五行中屬木，而肝臟屬于木性，因此春氣通肝。在春天，肝氣旺盛而升發，要加強對肝的護養。綠豆為五谷之中的平肝圣品，可以清肝火，特別是在春末夏初時節，尤其適合肝火偏旺者以及有高血脂、高血壓、脂肪肝、愛發火等癥狀的人。另外，用枸杞子、懷菊花泡茶常飲，既能清肝明目，又能養肝血之不足，還可以降血脂、降血壓、治頭暈。

黑豆為腎之谷

黑豆味甘性平，具有補腎強身、活血利水、解毒、潤膚的功效，特別適合腎虛者。日本有一個健康食物納豆就是用黑豆發酵后制成的，類似于我們常說的豆豉。在這介紹一個黑豆最簡單的吃法，將黑豆煮熟后，放少量鹽拌勻即可，常食可以補腎壯骨。另外，將炒熟的黑豆趁熱倒入米醋中密封，吃豆喝醋，長期堅持可以降血壓。

專家提醒，五谷雖好，但要定時定量，不可暴飲暴食不加節制。五谷的養人作用也要配合合理的飲食搭配和起居調節，還有心情的調適，只有這樣才能讓身心越來越健康。

黑豆花生銀耳羹