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2015/7/22 00:35

 

減肥豆―――蕓豆

蕓豆營養豐富，蛋白質、鈣、鐵、B族維生素含量都較高。值得注意的是，蕓豆中皂甙類物質能促進脂肪代謝，其中還含有能夠阻止糖類吸收的成分，是減肥的理想食品之一。

推薦吃法：將蕓豆煮熟后做成涼菜或者直接煮粥喝。值得注意的是，蕓豆含有血球凝集素，因此烹飪時一定要煮熟煮透，以免發生中毒。

降脂豆―――黃豆

黃豆中的大豆蛋白質和豆固醇，都能明顯改善血脂和膽固醇，從而降低患心血管疾病的幾率。另外，大豆中還含有大量的植物雌激素，可以降低女性罹患與激素相關的癌癥。

推薦吃法：大豆制成豆制品后，消化率能得到明顯提高，可以多喝豆漿、多吃豆腐。

黃豆燒鴨翅