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2015/7/24 11:36

 

鵪鶉蛋的3種食補秘方

1. 益母草煮鵪鶉蛋：有調經活血的作用；適用于月經不調、痛經等癥。

方法：鵪鶉蛋2-5個，益母草30克，用0.5-1公斤水煎取濃汁。濃汁晾涼后放入鵪鶉蛋同煮，蛋熟后剝去蛋殼，再放入濃汁中煮片刻，吃蛋喝湯。每日或隔日吃一次，宜常服用。

2. 銀耳鵪鶉蛋羹：有養陰滋潤、補氣強心的作用；適用于頭暈眼花、體弱多病、失眠等癥，健康人食用亦有保健作用。

方法：銀耳10-15克(洗凈發好)，隔水蒸一小時。鵪鶉蛋10個煮熟后剝去蛋殼，與蒸好的銀耳同煮湯，加入冰糖調味即可食用。

3. 赤豆煮鵪鶉蛋：有健脾、除濕、利水的作用；可治腹瀉、痢疾等癥。

方法：赤小豆20克，煮湯至熟爛時，打入鵪鶉蛋同煮，煮熟后食用。

茄汁鵪鶉蛋