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2016/2/18 16:50

5 干貝

很多人都知道干貝，干貝的營養價值非常高，是海中江珧的柱頭肉，肉內含有豐富的蛋白質和少量碘質。經常食用，可以補充身體缺乏的一些微量元素。

干貝即扇貝的干制品，其味道、色澤、形態與海參、鮑魚不相上下。古人曰：“食后三日，猶覺雞蝦乏味。”可見干貝之鮮美非同一般。它是由扇貝的裙邊風干制成。干貝肉質細嫩，味道鮮美，能滋陰補腎。《本草從新》里說，干貝“療消渴”。糖尿病患者常口干舌燥、多飲、多食、多尿、體重減輕，建議常用干貝燉湯喝，但尿酸高者慎用。

干貝富含蛋白質、碳水化合物、維生素B2和鈣、磷、鐵等多種營養成分，蛋白質含量高達61.8%，為雞肉，牛肉，鮮蝦的三倍。富含豐富的礦物質，其含量遠高于魚翅，燕窩。干貝含豐富的谷氨酸，味道極鮮，與鮮扇貝相比、干貝腥味大減。

干貝的營養價值非常的高，有滋陰補腎和胃調中的功效，它含有多種人體必需的營養。一般人群均可食用。適宜脾胃虛弱、氣直不足、營養不良等癥狀。

降血壓 降膽固醇：干貝具有滋陰補腎的功能，能治療頭暈目眩，咽干口渴，虛勞咳血，脾胃虛弱等癥，常食有助有降血壓，降膽固醇，補益健身。

軟化血管：干貝還具有抗癌，軟化血血管，預防動脈硬化等功效。

干貝鮮蝦粥