2016/2/18 16:50

4、核桃中有豐富的維生素B和E

維生素B是人體組織必不可少的營養素，是食物釋放能量的關鍵。全是輔酶，參與體內糖、蛋白質和脂肪的代謝。維生素E則可以防止細胞老化，能分健腦、增強記憶力及延緩衰老。

5、卵磷脂

卵磷脂，又稱為蛋黃素，被譽為與蛋白質、維生素并列的“第三營養素”，腦神經細胞中卵磷脂的含量約占其質量的17%~20%。它能增強大腦活力，消除大腦疲勞，增強記憶力，提高學習工作效率。而且能修復受損傷的腦細胞，預防老年性癡呆癥的發生

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