2016/2/26 09:52

4．大豆

大豆營養全面，含量豐富。其中蛋白質的含量比豬肉高2倍，是雞蛋含量的2.5倍。大豆蛋白質的含量不僅高，而且質量好。大豆蛋白質的氨基酸組成和動物蛋白質近似，其中氨基酸比較接近人體需要的比值，所以容易被消化吸收。如果把大豆和肉類食品、蛋類食品搭配著來吃，其營養可以和蛋、奶的營養相比，甚至還超過蛋和奶的營養。不僅如此，大豆還可以防止色素沉著于皮膚，大豆中含有的豐富的維生素E,不僅能夠破壞自由基的化學活性，從而抑制皮膚衰老，更能防止色素沉著于皮膚。

雙冬豆腐湯羹