2017/2/13 10:29

 
醋溜山藥

醋溜山藥

用料

山藥半根(粗的)、蒜瓣適量、酒釀辣椒(或者干辣椒) 三五顆、蔥花隨意、老陳醋

做法

準備材料，沒有酒釀辣椒可以用干辣椒代替，山藥要選粗的，細的是用來燉湯的

山藥切片，蒜瓣切丁，辣椒切丁

終于學會怎么切出菱形啦，先橫切成兩半

菜刀傾斜六十度左右斜切成一個個小段

小段分別切片即可!

起油鍋，下蒜瓣辣椒爆香，放入山藥翻炒，加入生抽、陳醋、料酒(我用的泡酒釀辣椒里頭的酒，夠味!)，快起鍋時加鹽、味精(我放的蔬菜精，不加味精也可以)。

裝盤撒蔥花