2017/4/20 16:00

網絡訂餐方便、快捷，足不出戶就能享受美食，已成為很多上班族和“宅”一族的首選。但是網絡訂餐食品安全問題卻一直存在，對此，湖南省食藥監局要求外賣送餐平臺進行內部整治，全力保障老百姓舌尖上的安全。近日，“餓了么”對平臺在湖南省的近萬個商家開展了飛行檢查，查出違規餐廳48家，這些商家在平臺的經營活動將被關掉。那么，網絡訂餐有哪些隱患？

隱患一：食品衛生問題

在網上訂餐雖然很方便，但一些餐館卻頻頻出現食品衛生和安全方面的問題，還有不少黑作坊會在網絡訂餐平臺上出現。雖然政府現在對于食品餐飲方面的監管力度加大，但其中不可避免會有一些“漏網之魚”，所以網上訂餐中的食品衛生問題還是非常值得注意的。

解決辦法：根據《網絡食品安全違法行為查處辦法》，外賣平臺應當對入網商家實行登記審查，并公示證照。所以，大家在訂餐時一定要查看餐館的營業資質，不要貪圖便宜，最好找大品牌連鎖經營的餐館或者大家親自去過實體店的餐館進行訂餐。

隱患二：油脂攝入量高

在外賣或者快餐中，蓋飯是最常見的，不少人認為蓋飯有菜有飯，吃起來方便不說，拌著其中的菜湯將菜和飯均勻地混在一起，那美妙的味道更是無法抵擋。其實蓋飯之所以好吃，油和鹽的量都不會少，如此一份蓋飯吃下去，很有可能油脂和鹽分都超標了。

解決辦法：在選購餐品前要注意其制作方法，少點紅燒茄子、地三鮮蓋飯這類本身做法用油量就非常大的餐品，并且盡量找那種菜和飯分開來裝的飯菜，或者叮囑店家將菜和飯分開盛裝。最后，要改掉用菜湯拌米飯的吃法。

隱患三：營養不均衡

由于制作方法、用油量和產品外送過程中的時間不同，很多數據顯示，相比自己在家制作的食物，外賣食物中所含的脂肪更多，纖維更少，維生素和礦物質不足。

解決辦法：選擇外賣時不要只選擇單一菜品的蓋飯類食物，盡量選擇菜品在2-3樣葷素搭配在一起的套餐。或者幾個人一起點幾個炒菜，從而達到吃外賣時的食物種類多樣化。