2017/5/27 14:02

據(jù)民俗專(zhuān)家牛耘介紹，舊時(shí)有“早端午晚中秋”的說(shuō)法，即端午節(jié)一般是早上過(guò)，中秋節(jié)一般是晚上過(guò)。 “端午節(jié)那天，清早起來(lái)一定要吃粽子和綠豆糕，家里老人還會(huì)點(diǎn)盤(pán)香，掛在屋子里，家家戶戶要掛艾草、菖蒲，這些能祛病除災(zāi)。 ”

牛耘說(shuō)，端午也是另外一個(gè)全家團(tuán)聚的日子，吃頓團(tuán)圓飯，過(guò)節(jié)就是講個(gè)全家和和睦睦。吃粽子的傳統(tǒng)是婦孺皆知，為了紀(jì)念楚國(guó)大詩(shī)人屈原。而江南的傳統(tǒng)里，還有一項(xiàng)必不可少，就是端午中午要吃“五黃”。“黃鱔燒肉、涼拌黃瓜、黃魚(yú)、咸鴨蛋黃、喝雄黃酒。 ”牛耘說(shuō)，雄黃酒只能給大人喝，小孩子一般是用雄黃酒在額頭上寫(xiě)個(gè)“王”字，并在耳朵后面、胸口涂抹一點(diǎn)。 據(jù)說(shuō)，“吃了‘五黃’就會(huì)五毒不侵，四季平安。 ”

除了吃的方面有講究，在穿的方面也要有端午特色。在這天，人們會(huì)將繡上蝎子、蜈蚣、毒蛇、蛤蟆、壁虎這“五毒”形象的肚兜給小孩子穿，可以驅(qū)“五毒”，防瘟疫。而香包也是在端午節(jié)當(dāng)天給孩子的最佳禮物。“香包里裝了雄黃、香草等配成的香料，戴在身上起驅(qū)蟲(chóng)除穢的作用。 ”而一些人家也會(huì)掛上鐘馗的畫(huà)像，避邪保安康。

那么，端午節(jié)除了粽子之外，民間還有什么豐富的吃食呢？

1.吃“五黃”。端午節(jié)當(dāng)天，在江南人的傳統(tǒng)中，必吃五黃——黃鱔、黃魚(yú)、黃瓜、咸蛋黃、黃酒（本是雄黃酒，因雄黃有毒性，一般都喝普通黃酒代替），因而該月又稱(chēng)為“五黃月”。

為什么要吃“五黃”？因?yàn)樾埸S是一味中藥，用雄黃末與菖蒲根屑入酒的雄黃酒有解毒殺菌之功效。江南有諺語(yǔ)：“五月五，雄黃燒酒過(guò)端午”。民間也有：“飲了雄黃酒，百病都遠(yuǎn)走”的說(shuō)法。而黃魚(yú)、黃鱔、咸蛋黃、黃瓜則是端午時(shí)節(jié)的當(dāng)令食品。如端午時(shí)節(jié)的黃鱔，圓肥豐滿，肉嫩鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，不僅食味好，而且具有滋補(bǔ)功能。因此，民間有“端午黃鱔賽人參”之說(shuō)。