2017/11/10 14:52

二、甘薯的保健功效

1、吃甘薯抗癌：我們身邊有很多種食物都有抗癌防癌的功效，甘薯也是其中的一種。具有抗癌作用的營養物質是β-胡蘿卜素(維生素A前體)、維生素C和葉酸，而在紅薯中三者含量都比較豐富。甘薯還有非常豐富的葉酸，適合孕婦食用，甘薯還有豐富的膳食纖維，能夠促進維持蠕動，緩解便秘。

2、吃甘薯保護心臟：心臟不好的人吃甘薯可以預防心血管疾病，甘薯中的鉀有助于人體細胞液體和電解質平衡，維持正常血壓和心臟功能。β-胡蘿卜素和維生素C有抗脂質氧化、預防動脈粥樣硬化的作用。補充葉酸和維生素B6有助于降低血液中高半胱氨酸水平，后者可損傷動脈血管，是心血管疾病的獨立危險因素。

3、吃甘薯預防肺氣腫：維生素A是對肺部發育非常好的一種礦物質元素，甘薯中的維生素A含量非常豐富，常吃甘薯可以幫助人們降低肺氣腫的概率，保護肺部的健康。

4、吃甘薯防治糖尿病：白皮甘薯有一定的抗糖尿病作用。奧地利維也納大學的一項臨床研究發現，2型糖尿病患者在服用白皮紅薯提取物后，其胰島素敏感性得到改善，有助于控制血糖。

拔絲地瓜

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