2019/4/9 14:49

4、堅(jiān)果

當(dāng)零食在兩餐之間，老年人可進(jìn)食少量的零食，既增加生活情趣，又增加營(yíng)養(yǎng)，而且還可緩解緊張情緒。零食可選用水果和堅(jiān)果.若水果放在餐后吃，便可單吃堅(jiān)果。堅(jiān)果可選用核桃、花生、葵花子、棒子、松子、栗子、腰果、開(kāi)心果等，這些食品富含蛋白質(zhì)和亞油酸，亦可延緩衰老。堅(jiān)果外有硬殼，不必?fù)?dān)心農(nóng)藥殘留等安全問(wèn)題。

5、淺色肉樓

肉類(lèi)可以分為：畜肉類(lèi)、禽肉類(lèi)、水產(chǎn)類(lèi)3類(lèi)。畜肉被稱(chēng)為紅肉，后兩者被稱(chēng)為白肉。紅肉含高蛋白、高脂肪；白肉含高蛋白、低脂肪。而只存在于海產(chǎn)魚(yú)類(lèi)和貝類(lèi)之中的DNA與EPA，對(duì)人體健康極為有益。

6、胡蘿卜

胡蘿卜高含維生素A，有極為豐富的胡蘿卜素。研究表明，胡蘿卜能提供抵抗心臟病、中風(fēng)、高血壓及動(dòng)脈硬化所需的各種營(yíng)養(yǎng)成分。胡蘿卜素在高溫下也很少破壞，容易被人體吸收，然后轉(zhuǎn)變成維生素A，所以能治療因缺乏維生素A而引起的夜盲癥和眼干燥癥。胡蘿卜還有促進(jìn)大腦物質(zhì)交換，增強(qiáng)記憶力的作用。讀書(shū)學(xué)習(xí)前吃一盤(pán)炒胡蘿卜絲，有利于鞏固記憶。

五彩炒飯

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