2016/10/19 16:07

眾所周知，大蒜能有效調節免疫，阻斷人體受細菌、真菌和病毒等感染的可能，近年來，大蒜受到越來越多的關注。大蒜作為“藥食同源”的代表，受到東西方醫學界的普遍推崇，故大蒜又被稱為“地里長出來的抗生素”。

大蒜為天然抗癌藥物之首

德國大蒜研究專家愛迪塔·普斯皮絲爾指出：“大蒜真正的重要性應該歸功于它所含的生物活性物質，這些生物活性物質對健康起著不同形式不同程度的作用。”大蒜提取物對心腦血管病、糖尿病、免疫力低下、傳染性疾病有明確的功效，它還具有極強的抗氧化活性，是延緩衰老的健康衛士。 

近年來的研究認為大蒜為天然抗癌藥物之首。德國抗癌協會的“專門食物計劃”，排在首位的就是大蒜。而在美國政府支持的“天然藥物開發計劃”中，大蒜也位列天然抗癌藥物的第一位。大量研究證明：大蒜所含的大蒜素ALLIMIN能阻斷或減少致癌物—亞硝胺化合物的合成，阻斷其他有毒化學品、重金屬和毒素等致癌物的危害。
大蒜中的含硫氨基酸能激活腫瘤的克星—巨噬細胞，包圍癌細胞，使其解體死亡或變性，或者刺激人體產生抗癌干擾素，全面提高人體對癌細胞的抗御能力。大蒜素還可以抑制癌細胞的生長，能顯著殺滅肝癌細胞、鼻咽癌細胞、胃癌細胞和白血病細胞等。