2016/10/19 16:07

大蒜中微量元素能抑制腫瘤細胞

此外，大蒜中的微量元素硒和鍺被認為在抑制腫瘤細胞的過程中起到了關鍵性的作用。因為人體免疫細胞中都存在著硒，它可以使人體的免疫力明顯提高，從而發揮抗癌作用，而大蒜中硒的含量居植物之首。
美國北卡羅來納州大學的研究人員最近指出，常吃蒜可令人體產生強而持久的抗癌能力，從而大大減少患癌癥的可能性。本項研究證明經常吃大蒜的人比不吃大蒜的人，患胃癌的可能性要少一半，患結腸直腸癌的可能性要減少2/3。但是，研究人員也發現，進食大蒜補充劑不產生上述功效，這可能是因為大蒜的有效抗癌成分在加工過程中被破壞。

大蒜有許許多多的健康功效，是最好的天然滋補品。大蒜能夠預防癌癥以及由不良生活習慣導致的疾病，又能防止衰老。因此，作為天然補品，人們對它不斷有新的認識。

北京大學臨床腫瘤醫院流行病學研究室，對我國胃癌低發區山東蒼山縣和高發區臨駒縣人群食用大蒜的習慣和胃粘膜病變的關系進行了研究，發現蒼山縣人均大蒜食用量是臨朐縣的４倍，蒼山縣是我國大蒜重要產地之一，當地居民喜食大蒜的習慣恰恰帶來了預防胃癌的優勢。表明大蒜有保護胃黏膜，抑制幽門螺桿桿菌（HP）感染和降低萎縮性胃炎發生的作用，從而減少了胃癌的發生率。長期食用大蒜的人，胃中致癌物質亞硝胺類含量也很低。

大蒜的成分、作用和食用方法：

大蒜含有豐富的碳水化合物，較少的蛋白質，幾乎不含脂肪且有較為全面的微量元素，尤以鉀和磷的含量較高。大蒜還能保護肝臟，提高肝臟的解毒功能，可以阻斷亞硝胺致癌物質的合成，從而預防癌癥的發生。