2016/11/2 14:14

各種速凍食品營養價值大PK

1.速凍主食

速凍食品和新鮮的食物比起來營養價值還是有差別的，現在速凍食品種類很多，作為主食的速凍水餃、速凍餛飩等，大都是用蔬菜和肉類制成。肉在加工過程中營養流失較少，許多人選擇這些速凍主食就是單一地吃，不會搭配其他食物。而中國居民膳食指南推薦，一天當中我們至少要吃1斤的菜，中午和下午每頓至少吃四兩的菜，而速凍主食中，蔬菜含量是最少的。蔬菜能給我們補充豐富的維生素和礦物質等營養。單一的速凍主食是滿足不了我們對食物營養的需求的。因此，在烹飪速凍主食的時候，最好放入一些青菜。

2.速凍蔬菜

現在的速凍食品不單單僅限于主食和肉類了，速凍蔬菜也逐步進入我們的視線。一個大袋子里面有青豆、胡蘿卜、玉米等，看著顏色鮮亮，很有食欲。這些蔬菜在速凍的過程中營養素流失較少，偶爾買兩包蔬菜放在家里，可以搭配肉類食物一起烹調，也算是比較營養的。

3.速凍肉丸

我們常在超市看到，冰柜里面放滿了各種散裝肉丸，如速凍牛肉丸、速凍蝦丸、速凍魚丸等。這些食物食用起來很方便，但是營養價值卻是參差不齊。因為我們大多看不到食物成分表。因此，如果購買單獨包裝的肉丸相對來說更好，雖然價格貴一點，但卻可以看到食物成分表。而有些價格便宜的肉丸中甚至沒有任何肉的成分，大都是淀粉、植物油、食用香精、色素等制作而成。所以針對這些肉丸類的食物，我們要少買。或者盡量選擇帶包裝的，有食物成分表的，并且選擇成分真材實料的為主。