2016/9/23 16:12

生吃效果更好

冬蟲夏草所含的營養(yǎng)成分有不同的特點，泡茶只能將其中的水溶性成分釋放出來，泡酒只能把醇溶性成分浸泡出來。選用正確方法，能充分發(fā)揮其效果。

常溫生服是蟲草的最佳食用方法。不過在服用前，先要經(jīng)過清潔和滅菌處理，使冬蟲夏草達(dá)到安全食用的程度。通過技術(shù)手段進行破膜和破壁，達(dá)到人體最佳吸收的顆粒直徑，能最大程度地吸收冬蟲夏草的營養(yǎng)。因此，想生吃冬蟲夏草者，建議到醫(yī)院和正規(guī)藥店購買經(jīng)過處理的產(chǎn)品。

有人用冬蟲夏草燉湯，需要注意的是，溫度超過60℃時，其中的大分子多糖、揮發(fā)性物質(zhì)等將被破壞，降低功效。而當(dāng)溫度在60℃~80℃之間時，加熱15分鐘，冬蟲夏草中具有抗腫瘤作用的一種酶會徹底失活。因此，燉的溫度不宜過高，時間不宜過長。

研磨服用冬蟲夏草，并不是顆粒越細(xì)越好。有研究表明，腸胃對物質(zhì)顆粒的最佳吸收粒度為15微米左右。只有冬蟲夏草經(jīng)過處理，達(dá)到最恰當(dāng)粒徑，才既能最大程度地保有和釋放其成分，又能夠達(dá)到最佳吸收效果。

煙民不宜服用

很多人將冬蟲夏草當(dāng)成補品，買來饋贈親友，但以下人群不建議使用，否則反而可能傷身。

少年兒童。少年兒童生命力旺盛，如果經(jīng)常用滋補品或藥物（特別是像冬蟲夏草這種特別“補”的）增強體質(zhì)，反而會抑制身體的完善與自我修復(fù)能力，對兒童的身體不利，特別是可能會對其成年后的身體造成長期潛在的不利影響。

高熱狂躁者。一般認(rèn)為高熱、狂躁、聲高氣粗、舌質(zhì)發(fā)紅、腹痛拒按、大小便不通、脈搏實而有力等均屬于“邪氣盛則實”的表現(xiàn)，這類人不宜服冬蟲夏草，以免加重癥狀。

長期吸煙飲酒者。體質(zhì)濕熱者，如嗜酒、茶、煙者；懷孕3個月后的孕婦；陰虛火旺而肝陽上亢者；肥胖、高血壓、血脂偏高者；口干、易患口瘡者；以及長期沉迷于打牌、搓麻將、上網(wǎng)者，都不宜服用冬蟲夏草。