2018/10/17 16:45

三、百合鯽魚(yú)湯

功效：

鯽魚(yú)性甘、溫，鯽魚(yú)與百合作湯，可以滋補(bǔ)清降。

材料：

鯽魚(yú)約1000克，百合200克。

制作：

1、鯽魚(yú)去鱗、鰓、內(nèi)臟，洗凈，控干水分，經(jīng)油炸后，加開(kāi)水、鹽煮爛，湯濾清；

2、百合去掉雜質(zhì)，在清水中浸泡半小時(shí)；

3、將魚(yú)、百合、魚(yú)湯放入沙鍋中，再輔以精鹽、生油各適量；

4、旺火燒開(kāi)，撇凈浮沫，改用小火煮熟。最后撒上胡椒粉，調(diào)好味即成。

四、紅棗乳鴿湯

功效：

炙百部性平味甘，有溫潤(rùn)肺氣、化痰止咳之功，因而此湯有溫潤(rùn)肺氣、化痰止咳之功。要注意的是，痰熱咳嗽者不宜飲用。

材料：

炙百部12克、紅棗4個(gè)、乳鴿1只、生姜2片。

制作：

1、炙百部、紅棗洗凈，并將紅棗去核；

2、乳鴿宰洗凈，去毛爪、臟雜，置沸水稍滾片刻，洗凈后與生姜放進(jìn)瓦煲內(nèi)，加入清水1500毫升(6碗量)，武火煲沸后，改為文火煲2小時(shí)，調(diào)入適量食鹽和少許生油便可。

蘿卜絲鯽魚(yú)湯

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