2016/9/22 10:55

黃豆：黃豆中的蛋白質(zhì)，可以增加大腦皮層的興奮和抑制功能

黃豆的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值分析：

含高蛋白，可以替代肉，也被稱為“地里長(zhǎng)出來(lái)的肉”。按蛋白質(zhì)含量來(lái)算，50克黃豆相當(dāng)于100克豬里脊肉。1碗豆?jié){(300毫升)約相當(dāng)于25克牛腱子肉。205克水豆腐約相當(dāng)于100克后臀尖。豆腐干和瘦肉可以一比一地替換。對(duì)于素食主義者來(lái)說(shuō)，不吃魚(yú)、肉就必須多吃大豆和豆制品。

 
黃豆蹄花湯