2016/10/26 11:11

經濟條件好了，家庭生活改善了，餐桌上總有好吃的，可是孩子去醫院檢查身體，醫生卻說有貧血問題,家長有點不相信自己的耳朵了。這是為什么呢？孩子吃得好了為什么還貧血？

人體中的鐵是合成血紅蛋白的重要原料物質，當鐵元素供給不足時，人就會發生貧血。幼兒用于造血的鐵元素，一方面是母體內帶來的儲存，一方面是從含鐵的食物中攝取，后一種逐漸占據主要地位。由于幼兒在飲食上往往不能自覺地攝取鐵元素，而孩子生長需要的鐵元素量又在增大，一旦父母忽略孩子膳食中的鐵元素的含量，孩子就會因攝取的含鐵食物不足而發生貧血。

有的孩子每天要喝許多牛奶，吃好幾個雞蛋，其實牛奶雖然營養好，卻不是鐵元素的良好來源，如飲食過量，使孩子沒有饑餓感，影響正常的一日三餐，也就影響了營養的全面吸收，結果發生了小兒“牛奶貧血癥”。有的家庭餐桌上很注意蛋白質、維生素的含量，卻沒有充分注意鐵元素的補充，造成鐵元素含量或者輔助鐵元素吸收的元素含量偏少，使幼兒發生貧血。有一些疾病會干擾孩子對鐵元素的吸收，比如腸寄生蟲病，以及慢性腹瀉等。家長應注意觀察，發現以上問題，立即帶孩子去醫院檢查治療。

那么，哪些食物可以幫助改善孩子的貧血問題呢？動物性食物中含鐵量最高的是豬肝，每100克豬肝中含鐵量為25毫克，其次為魚、瘦豬肉、牛肉、羊肉等。在植物性食物中，以大豆含鐵量最高，每100克中含鐵量11毫克。新鮮蔬菜含鐵量較高的為韭菜、薺菜、芹菜、菠菜等。果類中桃子、香蕉、核桃含鐵量也比較多。其他食物中黑木耳含鐵量相當高，100克黑木耳中含鐵量達到185毫克，海帶、紫菜、香菇中含鐵量也不少，人乳與牛乳中含鐵量都很低，100毫克人乳和牛乳都只含有0.1毫克鐵元素。

要注意的是，除了考慮食物中的鐵元素含量，還應該考慮鐵的吸收率。例如蛋黃中含鐵量比較高，但蛋黃中的鐵常與磷的有機物緊密結合，所以鐵的吸收率很低，動物性食物和大豆中不僅含鐵量高，而且鐵的吸收率也很高，多吃有益。