2017/2/24 10:34

豌豆苗

豌豆苗又叫“豌豆芽”，“龍須菜”。無論是清炒、做湯還是涮火鍋，都算得上是不可多得的美味。豌豆芽含有豐富的胡蘿卜素、硫鋅素、核黃素、抗壞血酸、蛋白質和鈣、鐵、磷等礦物質。與黃豆芽、綠豆芽相比，豌豆芽的營養價值更高。

此外，中醫認為豌豆芽性寒味甘，可以入脾經、胃經和大腸經，具有清熱解毒、利尿消腫和止痛止瀉的功效。

小編提醒：

市場上常會銷售一些無根豆芽，多為化學激素類藥水泡發，街坊購買豆芽時要擦亮雙眼。挑選黃豆芽，要選擇“枝”瘦瘦的，“葉瓣”綠綠的，根部黑黑的，這就是沒有靠任何東西催出來的黃豆芽。有些黃豆芽“枝桿”比較壯而且又比較白，就是用藥物或化肥催出來的，千萬別買！

總結

俗話說“一年之計在于春”，春天食療可以打好一年身體健康的基礎，在適當的時候吃適當的食物，才能發揮食物最大的功效，身體也能更好的吸收。