2012/2/7 14:15

“一天一蘋果，疾病遠離我”是人們熟知的健康口號。70％的疾病好發于酸性體質的人身上，而人們又多是酸性體質，蘋果可以改善酸性體質以維持人體的酸堿平衡。蘋果是堿性食品，吃蘋果可以迅速中和體內過多的酸性物質（包括運動產生的酸及魚、肉、蛋等酸性食物在體內產生的酸性代謝產物），從而增強體力和抗病能力。研究分析表面，常吃蘋果可以直接抵抗以下七種疾病對人的侵襲。

老年癡呆癥和帕金森綜合征：美國的一項研究對蘋果的保健機理有了新發現，同其他蔬菜水果相比，新鮮蘋果里含有的“櫟精”是最好的。櫟精是抗氧化劑的一種，抗氧化劑能抵抗陽光輻射、化學反應以及日常生活壓力所造成的化學損傷。這對于老年癡呆癥和帕金森綜合征患者來說，蘋果是最好的食品。紅蘋果又比黃蘋果和綠蘋果含有更多的櫟精。

高血脂病：蘋果可以降低血脂。蘋果的果膠進入人體后，能與膽汁酸結合，像海綿一樣吸收多余的膽固醇和甘油三酯，然后排出體外。同時，蘋果分解的乙酸有利于這兩種物質的分解代謝。另外，蘋果中的維生素、果糖、鎂等也能降低它們的含量。