2015/2/13 10:49
香菜由于含有烯醛類(lèi)化合物，氣味撲鼻，有些人“愛(ài)不釋口”，有些人卻難以接受。科學(xué)研究顯示，烯醛類(lèi)化合物可刺激食欲、改善消化功能。值得一提的是，香菜中維生素C含量比普通蔬菜高得多。中醫(yī)認(rèn)為，香菜有溫中健胃的作用，寒性體質(zhì)者吃點(diǎn)香菜可緩解胃部冷痛、消化不良。生活中香菜常被用作“點(diǎn)綴”，比如可以用來(lái)和餡調(diào)味，或者在湯即將出鍋時(shí)加入。
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