2015/7/22 13:57

導(dǎo)語(yǔ)：古人對(duì)大棗早有認(rèn)識(shí)，在《神農(nóng)本草經(jīng)》中將大棗奉為上品，認(rèn)為它“味甘，而肉濃色赤，得火之色，土之味，故能建立中焦，溫養(yǎng)脾胃，為后天之本。萬(wàn)物生于土，土氣充盈，諸經(jīng)自皆受益矣”，而且“久服，輕身長(zhǎng)年。皆補(bǔ)益后天之功”。所以有民間諺語(yǔ)說：“一日吃三棗，終生不顯老?！?/P>

為什么大棗有“輕身長(zhǎng)年”的功效呢？這要從脾胃的功能說起。人的身體健康全賴一身之氣血，氣血充沛，則身體健康，氣血衰敗，則容易生病，而氣血由脾胃所產(chǎn)生，中醫(yī)有“脾胃為氣血生化之源”的說法。大棗味甘、性溫，歸脾、胃經(jīng)，首先就有補(bǔ)益脾胃的作用，所以對(duì)化生氣血有一定的幫助。

另外，大棗味甘入脾，可補(bǔ)脾氣，與黨參、黃芪等配合可健脾益氣，緩解疲勞；大棗色紅入心，可養(yǎng)血安神，產(chǎn)后或經(jīng)后血虛臉色不好的女性可以用紅棗煲糖水以生血養(yǎng)顏，使臉色變得紅潤(rùn)，更年期血虛睡眠不好的女性可以用大棗桂圓煮水睡前服用，能夠安神助睡眠。

隨著年齡的增大，人容易出現(xiàn)精力下降、食欲不振、體重減輕等情況。大棗中含有的維生素E具有抗氧化、抗衰老等作用；含有的環(huán)磷酸腺苷，是人體細(xì)胞能量代謝的必需成分，能夠增強(qiáng)肌力、消除疲勞；因此大棗是一種藥效緩和的強(qiáng)壯劑，對(duì)于脾胃虛弱引起的消瘦、乏力、食欲不振等有很好的調(diào)理作用；體弱多病、抵抗力差的人如果能夠堅(jiān)持服用大棗，可以起到強(qiáng)身健體之功。因此大棗對(duì)老年健身和延緩衰老有一定的作用。

銀耳紅棗羹