2016/9/29 10:12

8、蘿卜絲鯽魚湯

材料：小鯽魚 (3條)，白蘿卜(1小根)，小香蔥(1根)，生姜 (1小塊)

做法：

1、準備原料。

2、鯽魚宰殺后去除內臟、刮掉魚鱗清洗干凈，放在冰箱冷藏2-3小時，取出再次清洗干凈，擦干魚身上的水分備用。

3、白蘿卜洗凈切絲備用；小香蔥切末，生姜切細絲。

4、鍋中放少量油，油熱后下入處理好的鯽魚煎制。

5、等一面煎黃后輕輕翻面，繼續煎；兩面都煎黃后鏟出放入湯鍋或砂鍋中。

6、加適量清水，水要一次加夠。下入生姜絲，開火。

7、滴入少量料酒；水煮沸后轉小火，煮約半小時，下入蘿卜絲。繼續煮約二十分鐘至鍋中的湯呈奶白色，加適量食鹽調味。

8、出鍋，撒上蔥花，一碗營養鮮美的蘿卜絲鯽魚湯就做好了，趁熱享用吧!

 
蘿卜絲鯽魚湯