2016/10/10 17:11

■蓮藕 　

 
炸藕盒

藕呈短圓柱形，外皮粗厚、光滑，為灰白色或銀灰色，內部白色;節(jié)部中央膨大，內有大小不同的孔道若干條，排列左右對稱;體較重，質脆嫩。在我國食用栽培的蓮藕，可分為兩大類：第一類為藕用種。其根莖較肥大，外皮白色，肉質脆嫩，味甜，產量高，結蓮子不多;第二類為蓮用種，蓮較小，肉質稍帶灰色，品質較差，但結果多，主要采收蓮子。作為蔬菜食用以藕用種為主。蓮藕，微甜而脆，十分爽口，可生食也可做菜，而且藥用價值相當高，是老幼婦孺、體弱多病者上好的食品和滋補佳珍。