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2017/10/24 17:14
5、蓮藕解燥
中醫認為蓮藕入心、脾、肺經，生藕性味甘、寒，有消淤清熱、除煩解渴、止血健胃之功效；熟藕有補心生血、健脾開胃、滋養強壯之功用；煮湯飲用能通利小便、清熱潤肺。
推薦食譜
蓮藕山藥龍骨湯：豬龍骨、蓮藕、山藥。把蓮藕和山藥去皮切大塊，姜切片，鍋中水燒開，把豬龍骨下鍋飛水，再把浮沫沖洗干凈。轉用燉鍋或高壓鍋放入龍骨、蓮藕、山藥、姜片和水放入鍋中，滴上幾滴白醋就可以開始煲了。煲好后加入少許鹽調味即可。
6、山藥補脾
冬季進補必先調理好脾胃，否則進補也是徒勞，反倒加重脾胃負擔。中醫認為山藥味甘性平，補氣而不壅滯上火，補陰而不助濕滋膩，為培補中氣最平和之品，堪稱補脾第一良藥。《本草綱目》記載其“健脾胃、止瀉痢”。現代藥理學揭示，山藥含有淀粉酶、多酚氧化酶等物質，有助增強消化吸收功能。
推薦食譜
山藥蝦皮糊：山藥洗凈，刮去外皮，剁碎成糜，放入碗中備用。鍋置火上，加清水適量，中火煮沸，加入洗凈的蝦皮、黃酒、蔥花、姜末，煨煮10分鐘。然后拌入山藥糜煨煮至沸，加精鹽即成，早晚分食。可滋潤血脈、固腎降壓，尤其適于肝腎陰虛的高血壓病患者。蝦皮含有豐富的鈣，還具有補腎壯陽、理氣開胃的功效，特別適合冬季食用。
7、銀耳滋陰
銀耳以其色白如銀，形如人耳得名，又名白木耳、白耳子、雪耳等。銀耳能滋陰清熱，潤肺止咳，養胃生津，益氣和血，補腎強心，健腦提神，恢復疲勞等功效。具有滋潤而不膩滯的藥用特點。
推薦食譜
銀耳雪梨紅棗蓮子湯：將銀耳用冷水泡發洗凈，去根撕小朵，將蓮子去芯洗凈，將大紅棗浸泡洗凈；再將雪梨用鹽水浸泡后，洗凈切小塊，去梨核；最后將所有食材放入鍋中，用大火煮滾后，再改小火煮20分鐘即可。此湯能夠起到滋陰潤燥的作用，并且清肺潤心。
8、酸棗安神
秋冬養生要注意“閉藏”，尤其要睡好覺。酸棗仁性平味甘，有寧心安神之效，是中醫治失眠的經典要藥。現代研究表明，酸棗仁有抑制中樞神經系統興奮的作用，有助于提高睡眠質量。
推薦食譜
小米棗仁粥：先將酸棗15克加水煎煮，取藥汁備用。將小米100克加水煮粥至將熟，加入藥汁，攪拌煮開即可。每日早晚各一次，加蜂蜜溫服。小米本身具有和胃安眠、滋陰養血的功能，尤其適合冬季怕冷的虛寒體質者，其富含的B族維生素還具有防治消化不良及預防秋冬季節口角生瘡的功效。
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