2012/5/1 16:18

匯聚了56個民族120家老字號名小吃的“天街小吃”將于今年8月8日亮相前門商業街，其中，老北京傳統小吃將占到一半。雖然“天街小吃”定位于旅游市場，但是價格絕不會比目前的“九門小吃”價格高。這是今天上午記者從老北京傳統小吃協會了解到的。

雖然“天街小吃”項目與“九門小吃”都是由老北京傳統小吃協會打造的，但前者將以北京小吃為主，并匯聚全國56個民族的小吃。老北京傳統小吃協會會長、京城九門傳統小吃有限責任公司總經理侯嘉告訴記者，“天街小吃”位于前門大街天橋附近，設有120家店鋪，其中老北京傳統小吃將占50％。目前，白水羊頭李、年糕楊、烤肉季、餛飩侯、茶湯李等30家老北京傳統小吃已確定并簽約入駐“天街小吃”，陜西老孫家羊肉泡饃、山東煎餅蘆、四川酸湯(餃子)劉等10多家外地傳統小吃也已簽下了入駐合同。一個月后，“天街小吃”各店鋪將啟動裝修，預計6月16日試營業，并將于8月8日北京奧運會開幕的當天正式營業。侯嘉說，“天街小吃”還將申報吉尼斯世界紀錄，因為它將成為全世界小吃經營面積最大、小吃所涉及的民族最多、小吃品種最多的小吃“集結區”。而且，5年內“天街小吃”還將帶著56個民族的小吃走出國門，開發國外市場。

此前，由于改造后的前門商業街租金太高，原本在前門經營店鋪的老字號掌門人們都擔心自己有心而無力回到前門。而“天街小吃”將延續“九門小吃”的經營方式，即各家老字號小吃都不必交租金，而是向“天街小吃”公司交付營業額的30％，這將給老字號小吃一定的支持。

同時，“九門小吃”的第二家店也將按計劃于今年下半年在工人體育場內開業，營業面積有3000多平方米，將有20家老北京傳統小吃加盟，比位于后海的“九門小吃”多4家。