2012/5/1 16:18

去年，北京市餐飲業實現零售額343億元，高于社會消費品零售總額16%的增長速度，但北京餐飲業零售額與上海、廣州差距較大。

昨天，北京市商務局副局長閆小彥在迎奧運第二批特色餐廳評選工作總結大會上介紹，北京餐飲業仍然面臨四大問題。第一是食品衛生方面，部分企業存在食品安全意識差、進貨渠道不規范等問題，特別是中小餐飲企業食品衛生問題突出，據市衛生監督平臺顯示，目前全市尚有500多家衛生D級單位存在衛生問題和食品安全隱患。第二是消費環境方面，存在衛生間、后廚操作間不清潔、缺少中英文菜單、吸煙區和非吸煙區未分開等。第三是服務方面，在上菜程序、合理收費、價格與菜品質量、服務態度等方面還有差距，員工素質偏低。第四就是與上海、廣州相比，北京餐飲業的差距較大。據對2007年1-11月份統計，上海、廣州的餐飲業零售額分別為506.3億元、378.4億元，而北京僅為311.7億元，同比上升19.1%。

閆小彥表示，2008年奧運年餐飲業將進一步提高無障礙設施和刷卡特約商戶的覆蓋率，全市刷卡特約商戶普及率達到80%左右，持卡消費額占零售額的50%左右。在奧運會開幕前完成8條特色街區改造。餐飲企業要按照地方標準《公共場所雙語標識英文譯法實施指南》的規定做好雙語標識工作，要按照《中文菜單譯法》的要求，做好菜單的英文翻譯工作。