2012/5/1 16:18

休閑快餐產業的市場潛力巨大，而且正在不斷創造著新的生活方式，在日新月異的餐飲市場中，休閑快餐正以蓬勃發展的態勢成為中國餐飲經濟發展的重點。

中國烹飪協會常務副會長楊柳在日前表示，休閑快餐消費目前已成為許多人群的主要休閑選擇。休閑快餐的發展會促進餐飲業向品牌化、連鎖化、多樣化、現代化、國際化和規范化的方向發展，間接促使傳統餐飲業的結構優化和產業升級。

楊柳認為，休閑快餐體現著各國的餐飲文化，并且在全球都市化潮流中表現出強勁的成長與盈利能力。比如，截至2005年底，美國共有12.4萬家休閑餐飲企業，總營業額達630億美元，創造了數百萬就業機會。休閑快餐進入門檻高，就業人數多，產業關聯性強，勢必成為中國餐飲經濟發展的重點產業。

據不完全統計，目前我國快餐連鎖經營網點已達100多萬個，快餐行業和企業規模也持續擴大。在餐飲百強企業中，快餐企業入圍數逐年增加，目前已達到15家，擁有連鎖門店4375個，營業額231.71億元，占到餐飲百強企業總營業額的27.81%。

農業部有關負責人表示，中國茶葉毛茶總產值2007年接近300億元，并進入了從傳統茶葉向現代茶葉發展的過渡時期。

資料顯示，無論是從茶園面積還是總產量上看，中國綠茶都約占3/4，除福建主產烏龍茶、云南主產普洱茶外，多數以生產綠茶為主。在茶葉生產中，名優茶正取代大宗茶成為茶產業的主導產品，去年全國的名優茶產量達43.5萬噸，占總產量的38.2%。