2012/5/1 16:20

金融海嘯的巨浪沖擊香港各行業，摧毀不少人心血筑成的事業王國，但亦有勇謀兼備的生意人抗住壓力，迅速應變，絕地求生。飲食業近期出現不少“割喉式”減價攻勢，SARS期間的“1蚊（元）”菜式重現，有專營貴價鮑參翅肚的“名人飯堂”以“1元龍躉翅”及“1元多寶魚皇”作招徠，刺激食客消費意欲；亦有酒樓“蝕住”推出婚宴酒席半價優惠，以及酒席分期付款計劃；更有連鎖酒樓推出晚市8折優惠后，吸納大批新客，不單保住江山，更有意外驚喜，生意額較去年同期上升1成，逆市中殺出生路。

據香港文匯報報道，金融海嘯帶來的消費嚴冬中，多間酒樓先后結業，但行內競爭因而緩和，加上食材成本紓緩，為飲食業減價救市創造了條件。

大酒樓營業額跌15%

據報道，在港擁有4間分店的龍皇海鮮酒家主打貴價鮑參翅肚，有“名人飯堂”之稱。受全球經濟下滑影響，集團的生意大受影響，至10月底營業額跌幅已經擴大到15%；觀塘分店更成為重災區，下跌超過22%，以往每張臺消費額平均為1萬元，一度跌至