2012/5/1 16:20

加盟合約終止后，富蘭克餐飲有限公司在接手秀水街全聚德門店后仍使用“全聚德”商標及廚具成被告。對于餐飲界由于加盟終止引發的品牌糾紛不斷，有業內專家建議，應在業內建立加盟商“黑名單”，從市場開拓等方面進行懲罰。

昨日，記者從全聚德市場部獲悉，2008年10月，位于秀水街市場6層的“全聚德”秀水店，經營以烤鴨為主的中式正餐，在秀水街外墻平面廣告、餐館店門口及店內裝潢裝飾、菜單、餐具、員工工牌等均含有全聚德文字或標識，銷售經理的名片上也注明：“北京全聚德秀水店”。而事實上，全聚德與加盟方——恒豐泰餐飲公司的加盟協議已于2008年5月解除，從法律意義上，“全聚德”秀水街店不能再以全聚德名義，以及全聚德有關的技術、配方、設施等經營。

實際上，餐飲加盟商對品牌持有方的“背叛、侵權”等事件近年來頻發。2008年6月，上島咖啡將昔日加盟商告上法庭，起訴其在雙方加盟合同到期且沒有續簽的情況下，對方仍使用“上島咖啡”商標，并要求被告賠償30萬元人民幣的經濟損失。國內連鎖餐飲老大小肥羊加盟發展起步較早，2002年小肥羊加盟商就達 500多家，也就在同年，小肥羊及圖案在全國各地被昔日加盟商濫用，2002年小肥羊公司在全國開始投訴、打假，加盟商到2005年縮減到300多家，之后的打假一直持續到2006年6月，小肥羊公司獲得馳名商標的商標注冊證后，該公司又啟動了新一輪打假行動，在人、財、物力上可謂代價沉重。九頭鳥、馬蘭拉面等品牌餐飲也都有同樣的遭遇。

業內人士透露，目前，抱著交學費的態度加盟優質品牌餐飲的公司很多，在支付了60萬-500萬元不等的加盟費后，加盟商獲得了品牌持有方的全套制作技藝、裝修、品牌經營理念等方面的指導和支持，在收到效益并占有市場后，加盟商往往看淡品牌公司的價值，不再甘心繳納品牌使用費。“加盟商甩了品牌方，在菜品、包裝等任何方面并不更改，甚至連品牌名稱都不改。此類事件在餐飲行業非常普遍。”

“過期加盟商反過來侵權經營，也代表行業不成熟的一方面，”也有業內專家表示，對于一些抱著“單飛”、“取經”心理的加盟商，也可以通過建立加盟商“黑名單”，讓其受到行業內的市場懲罰；比如在從業、采購、開店、專業技術等方面進行限制性懲罰。

業內聲音

抬高加盟門檻也是解決之道

商報訊（記者 任宏）“創新菜、管理經驗等方面的優勢，直營店總是先行一步，” 一位目前經營一家品牌加盟店，并在去年自創自有品牌的李先生表示，品牌持有方存在厚此薄彼的管理狀況，也是促成加盟店“單飛”的主要因素之一。

而加盟畢竟是餐飲企業品牌擴張的重要方式，為了防止加盟商的侵權行為，在近一兩年時間里，通過與“單飛”加盟商、假冒店的較量，全聚德、小肥羊等大規模品牌餐飲公司都抬高了加盟門檻。小肥羊新聞發言人李麗嬋曾表示，除了加盟費用門檻大幅提高外，該公司更要考察的是經營者的總資產規模、知識層次，以及經營理念是否與小肥羊公司志同道合。同時，加盟商在業界的信譽、口碑等都在考察之范圍。