2012/5/1 16:21

2009年是中國經濟關鍵的一年，在當前經濟危機的大勢下，多數企業處境艱難。與巨無霸企業忙于“節衣縮食”不同，中小企業中的一些杰出者在靈活、創新的模式下做到了逆勢上揚，把“小生意”做成了“大企業”，取得了穩健、快速的發展。

以餐飲行業為例，一品世家正是巧借了危機下的“創業”東風，僅 “旺角食尚•瘋狂烤翅”一個品牌就在去年增加了近千家店，創造了上億元的產值。究其原因，正是企業在口味創新上下足了功夫，贏得了市場先機。

“瘋狂烤翅”創始人馬巍告訴記者，為了不斷推陳出新，“瘋狂烤翅”網羅了一批技術專家，在此基礎之上成立了食品研究中心，并根據各地的飲食習慣和時令性進行變換，創新了從瘋狂烤翅到魷魚上百種口味和品種，做到令顧客百吃不厭。

馬巍強調，“唯有產品和口味不斷出新，‘瘋狂’口味才能獨占鰲頭，企業才會得到長久效益，而“創新”正是這個看似簡單的行業中一道不可逾越的市場壁壘。 ”

2008年“旺角食尚•瘋狂烤翅”逆勢上揚，博取行業冠軍，發展了上千家分店。最新數據顯示，2008年中國餐飲市場規模達到了1.5萬億元，預計09年將突破2萬億元。希望“瘋狂烤翅”能夠和更多的同行、投資者在“寒冬”下分享這個巨大的市場。