2012/5/1 16:21

11月27日由中國烹飪協會主辦，北京中烹協美食文化發展有限公司、株式會社Infomart、Infomart International承辦，三井創投、北京熱度時代科技有限公司贊助的全國餐飲業電子采購管理平臺上線啟動儀式暨餐飲采購發展高峰論壇，將在北京國際飯店會議中心隆重舉行。

近年來，我國餐飲業進入了快速發展的階段，截止到2008年，全年餐飲業營業額達15404億元人民幣，比2007年增長24%，2008年全國人均餐飲消費額1158.5元，餐飲業營業額以每年15%以上的速度增長，并已持續18年，預計2010年全國餐飲營業額將達20000億元人民幣。而每年用于原材料采購的額度約占總營業額的40%，僅2008年就達到6000億元人民幣。巨大的市場潛力以及國人對食品安全越來越多的關注，使業內人士意識到科學發展對于餐飲業的重要性和緊迫性。

為此，中國烹飪協會積極響應商務部今年2月出臺的《全國餐飲業發展規劃綱要（2009——2013）》中對餐飲業要加快餐飲現代化步伐，大力推廣現代管理模式，積極運用現代科學技術手段，在餐飲數據庫、電子商務等方面提供現代化服務的具體要求，并充分發揮行業協會的中介組織作用，針對采購環節嚴重不利于行業科學發展的問題，按照切實為企業服務的原則，經過多次市場調研，最終選擇引入日本最大的餐飲電子采購管理系統——日本株式會社Info Mart(因富麥特)電子采購系統，并與中國餐飲市場需求及運行特點相結合，開發了全國餐飲業電子采購管理平臺——采購易100。將行業組織、餐飲企業、原材料供貨商三者資源有效整合，給廣大餐飲企業提供一整套系統的在線進貨、銷售、庫存的解決方案，幫助企業快速進入現代采購管理系統，建立安全可靠的進貨渠道，從而提高管理水平，達到降低成本，有效提升企業利潤率和食品安全性的目的。

全國餐飲業電子采購管理平臺采用國際流行的SAAS方式，完全基于互聯網絡，與各類國標財務軟件對接，各種管理表格可在線生成，有使用方便、安全、關聯雙方速度快、網絡空間巨大等特點。供需雙方可時時聯系，供求信息、成交狀況也即時可見。采購平臺具有說明書系統，供貨商可將產品生產、標準、運輸、儲存等各種詳細信息存入該系統，為餐飲企業提供完整的可追溯的系統，從機制上確保食品安全。目前，該采購平臺已經完成系統語言的翻譯和本土化完善工作，并已正式開通上線運行。一些餐飲企業，蔬菜、禽蛋、肉類、糧油、水產等基地，酒水飲料生產商等已經上線交易。一個信息豐富、實時更新、便捷有效的采購網絡平臺將推動中國餐飲業發展邁上新的臺階。

本次啟動儀式旨在傳遞全國餐飲業電子采購管理平臺（以下簡稱“平臺”）正式上線運營信息，擴大平臺在餐飲及相關信息的影響，營造平臺為餐飲企業服務形象，充分利用已合作企業的成功使用經驗和采購熱點問題的解決方案促進平臺的推廣，將平臺推廣工作推向一個新的高潮。

會議期間還將舉辦餐飲采購發展高峰論壇，就國內外餐飲電子采購的現狀與發展以及餐飲企業電子采購中常見的問題和各位專家進行深入的討論。共同為今后我國餐飲業的發展道路出謀劃策。