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2012/5/1 16:26
開店正常
6月突破400店
近日媒體報道，真功夫前高管爆料，真功夫4月份凈利潤僅60多萬元，5月份更是跌至6萬元。
針對這種說法，真功夫營銷中心公共關系部相關人士5日向中國經濟時報記者表示，“媒體報道中提及的‘前高管’提供給媒體的相關數據和說法并不準確，帶有很強的誤導性，真功夫也會保留訴訟及追究其責任的權利。”
對于真功夫近幾個月凈利潤的數據，該人士表示，“由于涉及商業機密，真功夫不便透露具體的真實數據。”
在2011年上半年，真功夫可謂麻煩不斷。早在3月17日，廣州市公安局對廣州市真功夫餐飲連鎖有限公司個別高管人員涉嫌經濟犯罪展開調查。4月22日，真功夫原董事長蔡達標已被公安機關抓捕歸案。
但該人士表示，即使在真功夫處于波動的階段，公司也依然保持了高速擴張的勢頭，成長性不容置疑，2011全年真功夫計劃開店數量是60家，6月28日，真功夫第400家店開業。在6月底，真功夫已經開了10家店，現在已簽鋪即將開業的新店有28家，其中在五六月份進行籌建、7月份將開業的真功夫新店有16家，8月份將開業的真功夫新店有3家，其他即將開始籌建的有9家。在真功夫發給本報記者的資料中，七八月份即將開業的真功夫新店主要集中在北京、上海以及廣州等城市。
對于“原來高層走了差不多一半，而中層流失更厲害”的說法，該人士表示，這種說法具有很強的誤導性，像“大量中層流失”完全不屬實。
受內斗影響
4月調價計劃延遲
公開數據顯示，6月20日至26日期間，全國肉類價格繼續上漲，其中豬肉平均批發價格比前一周上漲4．5％。
真功夫方面5日向本報記者表示，近年來食物成本上漲是非常巨大的，人力成本也在上升。真功夫上一次調價是2008年7月1日，距今已經有3年。根據CPI漲幅，真功夫年初制定了4月1日調價的計劃，但在三四月份，公司經歷了較大波折。
上述真功夫營銷中心公共關系部人士表示，“在這種背景下堅持按計劃提價并不合適，不僅僅是考慮短期的凈利潤，更看重顧客滿意度，因此公司將已經準備好的調價計劃往后延遲了。真功夫最近幾年一直通過供應鏈管理系統來應對物價、原材料、物流和人力成本的壓力，公司提早預計到會有更大的成本壓力，很早就開始關注人力資源系統化的打造及人才的培養，通過優化內部流程、管理效率的提升來控制成本。”
上述該人士表示，一個公司是否優秀、是否有成長性，不是以某一個月的數據來評判，而是應該從全年、甚至更長的時間來看。即使是在過去幾年中，真功夫偶爾也出現過凈利潤虧損，這對于一個正快速發展的企業來說，是很正常的。（記者 張焱）
(中國經濟時報)
