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2012/5/1 16:26
何天驕
歐洲最大的私募股權投資 集團安佰深26日宣布，旗下基金已經完成對以高檔自助餐廳著稱的金錢豹酒店餐飲集團（下稱“金錢豹”）的收購。這是繼小肥羊之后，國內又一家被外資收購的大型餐飲連鎖企業。
《第一財經（微博)日報》從多方渠道了解到，金錢豹被收購背后，可能是因為經營受困，上市受阻。業內人士猜測，金錢豹或利用此次被收購曲線上市。此外，接近金錢豹的人士稱，收購后，金錢豹董事長袁昶平的卸任儀式也將于近期舉行。
經營受困
關于收購的具體細節，金錢豹上海總部拒絕透露任何有關收購信息。該公司企劃部一位員工表示，的確聽說公司已經跟安佰深進行過多次會談，具體收購細節及原因尚不知曉。
金錢豹是臺灣地區最大的餐飲娛樂集團，于2003年10月首度以金錢豹國際美食百匯的經營模式登陸上海餐飲市場，不過記者從多方得到的消息顯示，目前，這家大型的連鎖餐飲企業經營狀況并不理想，營收下降，這些因素或是迫使金錢豹賣股求生的原因。
在金錢豹大陸的大本營上海，營業狀況并不理想?！敖衲暌詠?，金錢豹在上海的營收估計降了兩成。營業狀況并不理想。”一位上海餐飲業資深人士透露。此外，天津門店的營收也不理想，一位接近金錢豹的人士稱，天津門店從開業初每天2000~2500人很快下降到了800~1200人，節假日（周末）也只能達到1200~1500人。公開報道顯示，目前金錢豹共有18家分店，2010年營收近9億元，實現收益4000萬元，這樣的收益顯然偏低。
部分地區營收下降一來是因為目前食材、用工、租金等成本上漲，而另一方面，則是因為公司內部管理混亂。
由于臺灣地區員工都擔任高層，且在工資待遇方面皆高于大陸員工，引發了不少大陸員工的不滿。另一方面，“由于華東區域與華北區域互相競爭，華東區域發出的一些決策經常得不到華北區域的配合?！鼻笆鼋咏疱X豹人士稱。
另一個事實是，近年星級酒店自助餐廳、獨立高檔自助餐飲品牌發展迅速，金錢豹的市場競爭優勢已大不如前。
此外，記者還發現，金錢豹官網公布的唯一合作伙伴也已停止了合作。記者在金錢豹官網合作伙伴一欄僅看到一家企業——上海易達國際旅行社有限公司，易達國旅內部人士告訴記者，由于合作效果并不好，未能達到預期，合約結束后就沒有再續約。
或為曲線上市
從2009年開始，就多次傳出金錢豹要上市的消息。早在今年上半年，有港媒披露，金錢豹集團計劃今年下半年在港集資2億美元，公司內部人士透露，“光上市申請就遞交了多次。”但一直未能上市。業內傳出因其“臺灣人”的身份而多次上市未果。
此前，金錢豹、俏江南、凈雅、譚魚頭等國內知名餐飲企業，均曾啟動過上市計劃，但均無功而返。中投顧問酒店餐飲行業研究員嚴明航等多位分析人士告訴記者，不排除金錢豹借助安佰深達到借殼上市的目的。
嚴明航還告訴記者，當前成本上漲是餐飲企業無法避免的情況，流動資金對于餐飲企業來說相當于生命的血液，一旦流動資金不足，企業經營將面臨困境，上市是拓展融資渠道的方式之一，金錢豹一直想通過上市這一渠道實現融資，但卻屢次未能如愿，通過與安佰深“聯姻”不僅能夠使金錢豹學習其先進的管理經驗及方法，實現管理專業化運營，同時也有助于加快金錢豹上市步伐。
北京工商大學經濟學院教授洪濤認為，隨著餐飲企業連鎖規模的擴大，僅靠內生性增長難以支撐企業的高速發展，必須借助資本市場的力量。
據路透社援引消息人士的話透露，證監會近期已提高國內餐飲及加盟連鎖企業的首次公開發行(IPO )上市標準，年利潤標準由3000萬元提高至5000萬元。投行人士分析認為，主要原因則是餐飲企業不開發票以及不給員工上保險，“收入、成本無法可靠計量；不能規范給員工上保險”，這可能導致餐飲企業上市屢屢受挫。因而一些餐飲企業選擇“曲線上市”也在情理之中。
