2014/11/6 15:03

曾代表中國法餐最高水準、有著貴族餐廳之稱的馬克西姆，在盡顯風光31年之后，明年將關閉在華其余門店，只留北京崇文門一棵獨苗。記者昨日獲悉，因業績不佳、經營混亂等因素，馬克西姆餐廳品牌的所有者皮爾?卡丹將收回除北京崇文門店之外的品牌使用權。隨著最早進入中國市場的國際品牌皮爾?卡丹的沒落與皮爾?卡丹本人的隱退，中國法餐界的標桿餐廳馬克西姆也將面臨抉擇。

中國僅留一家門店

公開資料顯示，馬克西姆餐廳在中國擁有5家門店，分別為北京崇文門店、北京藍色港灣店、上海大劇院店、天津五大道風情區店、合肥1912街區店。截至目前，合肥店及藍色港灣店已經停業。據悉，馬克西姆合肥店關店前，曾因運營方拖欠工資，兩次與員工發生糾紛。最終，這家被當做馬克西姆開拓中國二線城市的開端、規格最高的一家門店以關門告停。同時，藍色港灣店也于今年上半年關門，據業內人士透露，其關店的主要原因是定位混亂、經營狀況不佳。

據崇文門店相關負責人透露，去年皮爾?卡丹曾到中國考察過幾家馬克西姆餐廳，結果顯示，各家馬克西姆餐廳大多偏離了正宗法餐的味道，且經營狀況不佳，因此皮爾?卡丹最終只選擇了崇文門一家門店續簽合同。這也就意味著，馬克西姆在中國的關店潮或不止于合肥及北京藍色港灣兩家門店，其余門店也將在明年關閉。