2012/5/1 16:15

近日，在山東德州舉行的2012全國糧油產銷企業訂貨會上，安琪酵母研發的安琪無鋁油條膨松劑產品喜獲金獎，與會專家及客商高度評價了該產品對滿足市場需求所做出的貢獻。

一年一度的全國糧油產銷企業訂貨會系全國糧油行業規模最大的展會，今年是第七屆，有360多家企業參展本屆展會，預計簽約糧油產品交易量可達400萬噸。

國家糧食局副局長張桂鳳，中國糧食行業協會副會長、中國糧油學會常務副理事長王瑞元、德州市人大副主任鄧光亮、副市長楊玖慶出席開幕式。王瑞元在致辭中表示：近幾年全國糧油行業穩步發展，通過全國糧油產銷企業訂貨會，為企業搭建了合作交流的平臺，促進了糧油行業的快速發展。

大會頒發了優秀糧油經銷商獎、產品金獎等榮譽。其中，摘得產品金獎桂冠的安琪牌無鋁油條膨松劑備受矚目。

據悉，安琪無鋁油條膨松劑由上市公司——安琪酵母研制，該產品自2009年開始在全國推廣以來，充分獲得市場認可，其年銷量已突破500噸，有效解決了長期困擾油條行業的“鋁害”難題，為食品安全做出了貢獻。

據安琪技術人員位鳳魯介紹：傳統油條炸制通常采取礬堿法，由于明礬為含鋁化合物，這樣炸出的油條幾乎全部為“鋁超標”，而油條是中國老百姓喜愛的傳統食品，由于鋁超標使人們對油條又愛又怕。如何從源頭消除鋁害，成為各級衛生監管部門和廣大從業者的一大難題。

通過近兩年的科技攻關，安琪酵母成功發明了無鋁油條技術，在湖北省科技廳組織的科研成果鑒定會上，被專家們一致鑒定為達到國際先進水平。2009年，安琪無鋁油條膨松劑全面推向市場，產品憑借安全、方便的特點獲得用戶廣泛好評。

位鳳魯介紹說：安琪無鋁油條膨松劑配料的使用全部符合國家GB270標準。使用該產品后，無需再使用明礬和堿，還能為用戶省油，從成本上來看還要比傳統法更低。而從制品的效果來看，“無鋁油條”具有蓬松、低脂、口感好、無堿澀味等突出優勢。

另外，安琪酵母在本屆展會上又隆重推出了新產品——“快速油條膨松劑”，據悉，使用該產品，用溫水和面二十分鐘即可開始炸制油條，不少前來洽談合作的客商表示：該產品特點鮮明，滿足用戶需求，前景十分看好。